ЙОГУРТ: ДОБАВКА ДОБАВКЕ РОЗНЬ
Анна ПЕТРУХИНА.
Основной компонент йогурта — молоко. Большинство йогуртов, представленных на полках супермаркетов, изготовлены из нормализованного молока. Напомним, что нормализованное — это натуральное молоко, показатели которого (например, содержание жира) приведены к определённой норме. В состав некоторых йогуртовых продуктов входит восстановленное молоко, то есть полученное разведением молока концентрированного или сухого...
Продолжение статьи читайте в номере журнала