"ОРАНЖЕВОЕ НЕБО"
В материалах рубрики использованы сообщения следующих изданий: "New Scientist" (Англия), "Geo", "Der Spiegel" и "VDI-Nachrichten" (Германия), "Psychological Science", "Popular Science" и "Science News" (США), "Вicник Нацiональноi Академії наук Украiни" (Украина), "Sciences et Avenir" (Франция), а также информация из Интернета.
Так назван танкер для перевозки апельсинового сока из Южной Америки в Европу, недавно спущенный на воду в Бремерхафене (Германия). В мире всего два таких танкера. Судно длиной 172 метра имеет 15 танков общей емкостью 11 тысяч кубометров. В пути танки охлаждаются мощной рефрижераторной системой. Воздух над поверхностью сока заменен азотом, чтобы предотвратить окисление.
Большая часть танков обычно заполняется не соком, а его концентратом. Воду выпаривают из сока в вакууме, причем его объем уменьшается приблизительно в шесть раз. Благодаря высокому содержанию кислот и минеральных солей концентрат можно охлаждать в пути без замерзания до минус 10 градусов Цельсия. По прибытии в Германию сок восстанавливают, разбавив дистиллиро ванной водой.
Средний житель Германии выпивает в год почти 10 литров апельсинового сока.
Читайте в любое время
