Картофель не обычный: цветной и диетический
Доктор биологических наук Степан Киру (ВНИИ растениеводства им. Н. И. Вавилова), кандидат сельскохозяйственных наук Андрей Удовицкий (Костанайский НИИ сельского хозяйства).
Эволюция и тысячелетний искусственный отбор способствовали образованию широчайшего разнообразия культурного картофеля в Южной Америке — на родине этого растения. Благодаря генетическому разнообразию в мире начинает развиваться новое направление селекции картофеля — создание специальных диетических сортов, предназначенных для поддержания и улучшения здоровья человека...
Продолжение статьи читайте в номере журнала
