И овощ и приправа

Венедикт Дадыкин. Фото автора

Сельдерей давно снискал славу одного из самых ароматных овощей, особенно в зимние и ранневесенние месяцы.

Сельдерей давно снискал славу одного из самых ароматных овощей, особенно в зимние и ранневесенние месяцы. В России его начали возделывать сравнительно недавно — две-три сотни лет назад, да и то весьма ограниченно. Сохранилось письменное свидетельство голландских путешественников, подтверждающих, что в 1702 году, при Петре I, на территории немецкой слободы в Москве появились первые гряды с необычной для здешних мест душистой экзотикой. Выращивали сельдерей в поместьях знатных людей, и был он овощем исключительным, неким символом престижа. Неслучайно при Екатерине II пахучими резными листочками сельдерея господские повара украшали изысканные блюда, а вельможи — свою одежду и причёски...

Наука и жизнь // Иллюстрации

 

Продолжение статьи читайте в номере журнала

Портал журнала «Наука и жизнь» использует файлы cookie. Продолжая пользоваться порталом, вы соглашаетесь с хранением и использованием порталом и партнёрскими сайтами файлов cookie на вашем устройстве. Подробнее

Товар добавлен в корзину

Оформить заказ

или продолжить покупки