Мятная семейка
Наталья Замятина. Фото автора
Самая известная среди мят — мята перечная (Mentha piperita), широко используемая с давних пор для получения мятного экстракта и эфирного масла.
Валлафрид Страбон, первый средневековый поэт, создавший более тысячи лет назад одну из известных поэм «Садик», среди прочих лекарственных растений упоминает мяту: «Если же кто-либо мяты названия виды и свойства полностью может назвать, то, конечно, он может исчислить, сколько стремительных рыб среди вод эритрейских резвится». Мяты действительно трудно различаются по видам и дают множество гибридов. Сейчас ботаники насчитывают 25 видов мяты и десятки её гибридов. Скрещиваясь между собой, они приобретают всё новые и новые свойства и ароматы.
Самая известная среди мят — мята перечная (Mentha piperita), широко используемая с давних пор для получения мятного экстракта и эфирного масла. В природных условиях это растение не встречается, но достоверно известно, что впервые оно было обнаружено в 1769 году в посевах зелёной мяты англичанином Рэйем на поле некоего Эалеса в Англии...
Продолжение статьи читайте в номере журнала
