Поросёнок сюр ле хрен
Кандидат фармацевтических наук Игорь Сокольский<
Пожалуй, ни одно растение не упоминается в отечественной литературе так много и по самым разным поводам, как хрен.
— Есть.
— С хреном и со сметаною?
— С хреном и со сметаною.
— Давай его сюда!
Н. В. Гоголь. Мёртвые души
Пожалуй, ни одно растение не упоминается в отечественной литературе так много и по самым разным поводам, как хрен.
Излюбленная приправа с тем же названием сопровождала мясные и рыбные блюда столь часто, что часть образованного общества стала считать употребление её вместо зарубежных пряностей и приправ неким символом любви ко всему отечественному. Это стремление выразить через еду любовь к отчему краю высмеял И. П. Мятлев, автор «стихов на случай», человек светский, аристократ, любимец литературных салонов и лиц, облечённых властью. Название его стихотворения «Квасной патриотизм» превратилось в некое определение подобного образа мыслей:
Поросёнок сюр ле хрен,
Ле кисель и ле студен
Очень вкусно,
но не в «етим»
Ле патриотизм,
заметим.
Статьи по теме
- Правда о пальмовом масле
- Английский напиток поссет, который Гоголь называл гоголем-моголем
- Чайное озарение Томаса Салливана
- Раз — овсянка, два — овсянка
- КАПУСТА ЗНАКОМАЯ И НЕ ОЧЕНЬ
Продолжение статьи читайте в номере журнала
