Плодовые растения, в отличие от овощных, нельзя размножать семенами: они не сохраняют сортовые признаки своих родителей. Поэтому плодовые культуры размножают прививкой черенком или глазком (почкой). Размножение глазком получило название «окулировка». Проводят её в период активного сокодвижения, которое у многолетних растений в средней полосе России бывает дважды в году — весной (в апреле — мае) и летом (в июле — августе). Летом для окулировки используют спящий глазок, весной — прорастающий.