ТЫКВА КРУПНЫМ ПЛАНОМ
Н. ЗАМЯТИНА.
На фотографии - сильно увеличенный срез обыкновенной тыквы. Если внимательно присмотреться, можно заметить участки мякоти, в которых видны блестящие клетки основной ткани и более яркие волокна проводящих пучков, которые доставляют в ткани плода питательные вещества. Такие же пучки сосудов тянутся сверху вниз через весь снимок. Они густо покрыты мелкими блестящими клетками. Поскольку сосудистые пучки несут "пищу" семенам, их называют плацентами.
Плаценты у тыквенных становятся заметными только при созревании плодов, когда основная часть мякоти в центре начинает разрушаться, образуя большое количество сока. Сок скапливается внутри плода, что особенно хорошо заметно у дынь и огурцов. Под давлением образующихся при распаде мякоти газов плод разрывается, и семена выпадают наружу. Вывалившуюся из плода мякоть поедают различные животные, разносящие непереварившиеся семена на новые места. Сильно переспевшие дыни, огурцы и арбузы буквально взрываются при неосторожном толчке, разбрасывая часть семян на довольно большое расстояние. Некоторые тыквы устроены так же, а вот твердокорые - имеют более прочную оболочку, которая к весне высыхает и становится хрупкой. Крупные животные легко ее раздавливают, а грызуны просто прогрызают дырку, чтобы добраться до семян.
Семена тыквы, которые тоже можно рассмотреть на снимке, содержат жирное масло очень ценного состава, богатое ненасыщенными жирными кислотами. В последнее время оно появилось в продаже под названием "Тыквеол" как лекарственное средство против склероза, гастрита, язвы желудка, простатита. Тыквенное масло хорошо защищает печень от вредных веществ и помогает в лечении многих ее заболеваний. Наружно применяется при ожогах, герпесе, псориазе, диатезе и экземе. Кроме того, семена тыквы очень богаты солями цинка, которые необходимы для нормальной деятельности кожи и слизистых оболочек. Для профилактики и лечения различных кожных сыпей полезно есть тыквенные семечки, их также назначают как вспомогательное средство для лечения простатита, который, как и кожные сыпи, связан с недостатком цинка в организме. В магазинах можно купить тыквенные семечки без кожуры: не думайте, что кто-то где-то сидит и чистит их для продажи, даже на какой-нибудь машинке. Все гораздо проще. Существуют сорта тыквы, не имеющие оболочек у семян, это так называемые голосеменные тыквы. Мякоть у таких тыкв не особенно вкусная, зато семян много и их не нужно чистить.
Фото Н. Мологиной.
Читайте в любое время
