В описании этих опытов автор никоим образом не погрешил против научной истины — его объяснение корректно и подробно. Беспокоиться современнику не стоит.

Плавление металлов на игральной карте и Варка щей и ухи в бумажной коробке

В описании этих опытов автор никоим образом не погрешил против научной истины — его объяснение корректно и подробно. Беспокоиться современнику не стоит. Заметим только, что вода в открытом сосуде может быть нагрета лишь до температуры кипения, в обычных условиях — около 100°C. Такая температура будет поддерживаться до тех пор, пока вода не выкипит, благодаря чему не портится посуда, стоящая на огне, в то время как забытый на плите чайник, в котором выкипела вода, «сгорит». Именно это явление не даст бумажным и берестяным коробочкам нагреться до температуры значительно выше 100°С, при которой они смогут воспламениться. Важно только следить за тем, чтобы пламя более-менее равномерно распределялось по дну импровизированной кастрюли. В случае плавления металла на карте надо быть ещё аккуратнее, поскольку нагрев там происходит значительно быстрее из-за того, что теплоёмкость металлов значительно меньше, чем у воды...

Статьи по теме

• Физика с разоблачением
• Опыты, фокусы и их объяснения (статьи из журнала «Наука и жизнь» №№ 30, 31, 34, 37, 1890 г.)

№4, 2020