ЛУГ-КОРМИЛЕЦ
И. АНДРЕЕВ. АКАД. ВАСХНИЛ
Со всей остротой перед нами стоит, и такая важнейшая проблема сельского хозяйства, как дальнейший подъем животноводства. Для бесперебойного снабжения населения наиболее ценными продуктами питания, удовлетворения в них растущего спроса советских людей в новой пятилетке должен быть сделан крупный шаг вперед в этой области. Здесь также необходима более полная мобилизация тех резервов, которыми располагают колхозы, и совхозы.
Прежде всего они должны укрепить кормовую базу - основу подъема животноводства. Важной задачей остается улучшение, и более полное использование лугов, и пастбищ, расширение заготовок сена, травяной муки, и сенажа, силоса, и других сочных кормов, повышение урожайности всех кормовых культур.
Из доклада товарища Л. И. Брежнева на XXIV съезде КПСС.
Академик ВАСХНИЛ, заслуженный деятель науки, и техники РСФСР Н. АНДРЕЕВ, заведующий кафедрой луговодства ТСХА.
Одно из самых ярких впечатлений моего детства - сенокос. По соседству с нашим селом Белый ключ располагалась пойма реки Грязнухи. Когда наступала пора уборки сена, выходили в луга, как говорили тогда, «всем миром». В нашей большой семье (у меня было еще семь братьев, и шесть сестер) обязанности были строго распределены. Дело находилось каждому кто помогал отцу на покосе, кто возил сено, кто готовил, и носил косцам обед. На тяжелую работу крестьяне собирались, как на праздник, сознавая ее жизненную важность будет заготовлено достаточно корма на зиму - будет сыт скот, значит, будет сыта семья. Луг для русского крестьянина был всегда не только привычной, и едва ли не самой красивой частью родного ландшафта, но, и таким же кормильцем, как пашня.
И сейчас мы не можем представить себе Россию без зеленых ковров лугов, и пастбищ, раскинувшихся в поймах рек, на лесных опушках, по склонам балок, и гор, в бескрайних степных просторах. Правда, за последние десятилетия наши луга значительно поубавились в размерах. Стремясь любыми средствами увеличить количество посевных площадей, кое-где распахивали все, что только было возможно. Склоны пашни засаживали однолетними культурами, а потом ливни смывали землю. Люди распахивали ценнейшие пойменные луга, и тратили громадные средства, чтобы вырастить, скосить, и подвезти к фермам зеленую массу.
Так же, не учитывая последствий, были зарегулированы стоки почти всех больших, и малых рек. Одну реку перегородила плотина гидроэлектростанции, воды другой пошли на орошение пашни, и в обоих случаях сократилась площадь пойменных, и заливных лугов, самых богатых травами.
Что греха таить, и сейчас еще приходится порой встречаться со стародавним отношением к естественным кормовым угодьям, как к земле «второго сорта». Не так уж трудно доказать, насколько ошибочно и, я бы сказал, вредно такое отношение к лугам, и пастбищам.
Площадь лугов, и пастбищ в нашей стране превышает 300 миллионов гектаров земли (не считая оленьих пастбищ). На этой территории можно уместить Францию, Испанию, Швецию, ФРГ, Италию, Англию, Норвегию, Финляндию. Эта площадь почти в полтора раза больше, чём площадь всех пахотных земель нашей страны, - гигантская природная кладовая, неиссякаемый источник кормов для животноводства!
Но источник этот дает сейчас немногим менее трети всех получаемых кормов. Большая же часть приходится на долю полевых кормовых культур. Под ними занято почти сто миллионов гектаров драгоценных пахотных земель, на которых могли бы расти хлеб, картофель, овощи, различные технические культуры-то, что может дать только пашня.
Возделывание полевых кормовых культур трудоемко, а значит, высока их себестоимость. Вот несколько убедительных цифр из практики подмосковного колхоза «Ленинский луч» (характерных, однако, отнюдь не для одного этого хозяйства). Возделывание кормовых корнеплодов обходится колхозу в 16,3 копейки за 1 кормовую единицу, картофеля - в 12,2, культур на зеленый корм - в 4,8, многолетних трав на зеленый корм - в 3,5 копейки, трав культурных пастбищ в первый год использования - около двух копеек за кормовую единицу.
Пастбищные травы не только дешевы, но, и питательны. Можно сказать, что зеленая, свежая трава - это изумительная пища для коровы, приготовленная самой природой. Она представляет собой почти единственный полноценный источник витаминов, белковых, и углеводистых веществ.
Пастбищное содержание очень благотворно сказывается на здоровье, и продуктивности животных (не говоря уже о том, что при этом сокращаются затраты труда на производство, уборку, и подвозку кормов). На пастбище корова сама выбирает то, что требуется в данный момент ее организму.
Многочисленными опытами установлено, что скармливание большого количества концентратов в виде зерна, отходов маслобойной промышленности - жмыхов, и т. д. - мешает нормальному протеканию физиологических процессов в организме животного. Большие дозы жмыхов ухудшают, например, качество сливочного масла, оно становится мягким, менее стойким к хранению. А ведь кормят сейчас животных концентратами не только зимой, но зачастую, и летом, когда коровам только бы, и есть вдоволь сочной зеленой травы. Между тем при удое до 16 килограммов в день корова летом вполне могла бы обойтись одними свежими травами. Но, как мы уже говорили, доля этого ценного, питательного корма составляет в общем балансе кормов лишь третью часть. Причину этого долго искать не придется пастбища запущены, поросли кустарником, покрыты кочками. Урожайность трав сейчас до обидного мала - она составляет в среднем 6 - 7 центнеров сухой массы или немногим более 20 центнеров зеленой массы с гектара.
Таков результат неправильного, бессистемного использования естественных лугов, и пастбищ, и отсутствия, какого бы то ни было ухода за ними.
Потребительское отношение к природным кормовым угодьям многие оправдывают укоренившимися представлениями, что трава растет сама. Пожалуй, давно уже настало время задуматься^, хорошо ли она растет, нельзя ли ей помочь. Подобно ребенку, почему-либо лишенному родительской заботы, и поэтому очень чуткому к любой ласке, трава, не избалованная нашим вниманием, необыкновенно отзывчива ко всякому проявлению заботы о ней. Достаточно очистить пастбище от кустарников, камней, и сорных растений, внести удобрения, подсеять нужные травы -, и урожайность его утроится. Эти меры представляют собой поверхностное улучшение природных кормовых угодий. Они целесообразны лишь на тех лугах, где в травостое сохранилось не менее 20 - 25 процентов ценных кормовых трав. Если же луг выродился полностью, придется «копнуть глубже» - провести коренное улучшение. Оно заключается в том, что старую дернину разрушают, и травостой создается заново посевом специально подобранных многолетних трав. Урожайность такого окультуренного пастбища возрастает в 4 - 6 раз, а с устройством искусственного орошения - в 8 - 10 раз.
Создать культурное пастбище - это только полдела. Надо научиться правильно использовать луг, ухаживать за ним. Мы привыкли пасти скот бессистемно бродит стадо по всему лугу до тех пор, пока трава не съедена, и не вытоптана подчистую. На культурном пастбище так пасти нельзя. Здесь рекомендуется загонная система выпаса. На одной, и той же площади с помощью загонов можно прокормить на 30 - 35 процентов животных больше, чем при «вольном» использовании пастбища.
Конечно, устройство, и эксплуатация культурных пастбищ требуют на первых порах немалых затрат, и средств, и труда. Но затраты эти окупаются очень быстро. Для примера сошлюсь на опыт уже упомянутого подмосковного колхоза «Ленинский луч»
Первый пастбищный массив был создан в колхозе три года назад - весной 1968 года. До этого более 1 000 гектаров пашни - половина всех пахотных земель колхоза - из года в год занимались кормовыми культурами.
Летом на каждую корову приходился примерно гектар земли.
Для создания орошаемых культурных пастбищ в колхозе использовали выродившиеся луга в малоплодородные пахотные земли, расположенные преимущественно на песках, и супесях. Провели ускоренное залужение этих земель. Оно заключается в том, что многолетние травы высевают сразу же после обработки дернины без посева предварительных культур. В апреле на одном из участков пастбища посеяли смесь трав, а уже в июле на нем паслись коровы! Капитальные затраты на создание орошаемых культурных пастбищ окупились гораздо быстрее, чем предполагали в колхозе, - в среднем примерно за два с половиной года. Значительно снизилась себестоимость молока, а надои увеличились. Общая сумма затрат на текущие расходы по использованию пастбищ в 1969 году была перекрыта только за счет экономии затрат на корма, и заработную плату больше чем в два раза.
По данным Северо-Западного научно-исследовательского института сельского хозяйства, себестоимость центнера молока в летний период составляет при кормлении скота на культурных пастбищах - 5,6 рубля; при лагерно-стойловом содержании с подвозом части кормов - 9,5 рубля; при стойловом содержании - 11,4 рубля, то есть вдвое дороже по сравнению с пастбищным (напомню, что закупочная цена на молоко равна 19,5 рубля за центнер).
Такова экономическая эффективность культурных пастбищ.
Она служит самой лучшей, и наглядной агитацией за их создание. Ученые-луговоды совместно с тружениками передовых хозяйств доказали, что в современных условиях создание культурных пастбищ - это наиболее целесообразный способ организации кормовой базы для крупного рогатого скота. Поняли это, и во многих других хозяйствах. В прошлом году, например, в нашей стране было проведено залужение 1 781 тысячи гектаров природных кормовых угодий, создано заново около полумиллиона гектаров культурных пастбищ, более чем на четырех миллионах гектаров проведено поверхностное улучшение. Широко развернулась работа по созданию культурных пастбищ на Украине, в Подмосковье, в Ленинградской, Тамбовской, Пензенской, Рязанской, и в ряде других областей, и краев Российской Федерации. Правда, еще далеко не везде эта работа ведется широким фронтом, и достаточно быстрыми темпами. А сделать предстоит немало. Среди самых первоочередных задач по. быстрейшему созданию прочной кормовой базы животноводства в Директивах XXIV съезда КПСС по пятилетнему плану развития народного хозяйства СССР на 1971 - 1975 годы названо создание высокопродуктивных лугов, и пастбищ. В нынешнем пятилетии в целом по стране предусматривается создать 13,43 миллиона гектаров высокопродуктивных сенокосов, и пастбищ; организовать огороженные культурные пастбища на площади 4,5 миллиона гектаров, в том числе с орошением - 0,7 миллиона гектаров; обводнить 41,2 миллиона гектаров пастбищ. Выполнение этой программы потребует большого напряжения сил, и средств, тщательной, и серьезной подготовки. Прежде всего понадобится большая армия специалистов-луговодов. Их готовят сейчас одиннадцать сельскохозяйственных вузов страны. Возрастет потребность в специальной технике, необходимой для создания культурных пастбищ плугах с винтовыми отвалами для перепашки выродившихся лугов, дисковых боронах повышенной производительности, поливном оборудовании - дождевателях, насосных станциях, трубопроводах. Сегодня в большинстве хозяйств такой техники нет.
Надо позаботиться, и о создании фонда семян лугопастбищных трав. Уже сейчас перед хозяйством, которое решило приступить к организации культурного пастбища, остро встает вопрос где взять семена? Поэтому передовым колхозам стоит подумать о создании семенного фонда хотя бы для своего района это ведь тоже немалая статья дохода.
Последние годы кафедру луговодства Тимирязевской сельскохозяйственной академии хозяйства буквально забрасывают одной, и той же просьбой «Помогите организовать культурное пастбище». Мы помогаем по мере сил, и возможностей. Заключаем с колхозами, совхозами договоры, за хозяйством закрепляется научный сотрудник, аспирант, студент. Они принимают непосредственное участие в процессе создания культурного пастбища в качестве руководителей, и консультантов. Такая форма сотрудничества выгодна не только хозяйству. Ученый получает возможность проводить исследования не на опытном участке, а в естественных условиях, в масштабах целого хозяйства. Его рекомендациями можно пользоваться с уверенностью - они проверены практикой колхоза или совхоза.
Благодаря тесному сотрудничеству ученых-луговодов, и передовиков сельскохозяйственного производства сейчас уже разработаны эффективные приемы, а также способы улучшения, и рационального использования природных кормовых угодий во всех районах нашей страны - от горных пастбищ на юге до лесотундры на Крайнем Севере. Однако научные исследования ведутся не только вширь, но, и вглубь. Здесь наиболее перспективны изыскания по оптимизации водного, и пищевого режимов пастбищ, иначе говоря, удобрения, и орошения пастбищ.
Одна из особенностей многолетних трав состоит в том, что во время роста они расходуют в 2 - 3 раза больше воды, чем многие однолетние культуры. По житейскому опыту это, наверно, известно даже людям, далеким от сельского хозяйства многим приходилось видеть, как знойным летом трава быстро «выгорает». Поэтому при устройстве культурных пастбищ надо обязательно учитывать условия естественного увлажнения трав. Если атмосферных осадков недостаточно для получения хорошего травостоя (а в большинстве районов именно так, и обстоит дело), следует позаботиться об искусственном орошении. Для этого можно использовать воды местных рек, озер, прудов, лиманов, а также артезианские, и сточные воды. Наиболее прогрессивным, и рациональным способом орошения культурных пастбищ для большинства районов является дождевание.
Интересные результаты были получены при орошении культурных пастбищ сточными водами, которые по содержанию питательных веществ представляют собой полноценные органо-минеральные удобрения. С каждой тысячей кубометров сточных вод в почву поступает примерно 60 килограммов азота, 10 фосфора, и 20 калия. При этом удобрения вносятся без всяких затрат труда, и средств, в растворенном, удобном для усвоения растения виде.
В совхозе «Новоселки», расположенном близ Каширы, провели такой опыт. Одно культурное пастбище орошали чистыми водами Оки, и искусственных прудов, другое - сточными бытовыми водами Каширы. Эффект оправдал ожидания каждый гектар пастбища, орошаемого сточной водой, дал прибавку урожая зеленой массы до 60 центнеров по сравнению с пастбищем, орошаемым чистой водой. В подмосковном совхозе имени К. А. Тимирязева орошение сточными водами удвоило урожай многолетних трав. При этом увеличилось содержание сырого протеина в растениях - ценного питательного белкового вещества.
Сказывается еще одна очень важная особенность луговых трав они хорошо отзываются на любое увеличение дозы минеральных удобрений, особенно в сочетании с орошением. Многолетние травы с ранней весны до глубокой осени используют питательные вещества, оплачивая каждый килограмм азота десятью, и более килограммами сухого вещества корма. А именно этим - прибавкой сухого вещества - определяется эффективность удобрений. Опыты по внесению азотных удобрений на орошаемых пастбищах показали, что урожаи сухой массы растут с увеличением дозы азота. Однако экономически оправданными могут считаться лишь дозы не выше 240 килограммов на гектар, так, как при более высокой дозе окупаемость каждого килограмма азота прибавками сухого вещества значительно снижается. При внесении удобрений от 60 до 240 килограммов азота на гектар было получено в среднем 12 килограммов сухой массы травы на каждый килограмм азота при внесении 360 килограммов - уже только 10, 480 - 8, и при внесении 540 килограммов - всего 4 килограмма сухой массы травы.
Конечно, при определении нормы азотных удобрений надо принимать во внимание, и естественное плодородие почвы. Например, на торфянистых почвах оптимальная доза азотных удобрений будет меньше - 120 килограммов на гектар пастбища.
Высокие дозы азотных удобрений на орошаемых пастбищах изменяют качество корма, повышая содержание протеина в злаках (до 30 процентов, и больше на сухое вещество). Однако содержание сырого протеина в корме свыше 14 процентов считается излишним. Удобрения явно «перестарались», тут на помощь и приходит орошение. Оно помогает направить поступающий в растения азот по другому руслу - на усиление ростовых процессов. Поэтому при внесении одних, и тех же доз азота протеина в растениях содержится меньше при орошении, чем без него.
Интенсивный рост растительного организма, происходящий под влиянием азота и воды, вызывает повышенный расход углеводов, образующихся в результате фотосинтеза. Содержание простых углеводов (растворимых сахаров) в растениях в этот период не превышает 4 - 5 процентов. Это значительно ниже потребности в них животных. Только осенью, когда активный рост травы заканчивается, количество сахаров в травах резко возрастает. Между тем соотношение растворимых в воде углеводов, и сырого протеина в рационе жвачных животных должно быть одинаковым. Несбалансированность корма по углеводам и белку ухудшает усвоение животными азотистых веществ. Это можно предотвратить лишь добавлением в рационы углеводных кормов - свекловичного жома, патоки, и т. д.
По содержанию и соотношению минеральных веществ трава орошаемых пастбищ, как показали исследования, вполне соответствует зоотехническим нормам кормления молочного скота. Однако многие исследователи отмечают, что азот активизирует использование растениями почвенных запасов калия, и повышает содержание его в корме сверх необходимого уровня. В связи с этим возникает необходимость установить нормы внесения калийных удобрений на пастбищах, получающих азот в больших дозах. При внесении малых доз азотных удобрений (60 - 120 килограммов на гектар) рекомендовалось применять калий и азот в соотношении 1:1. Как показывают опыты, для сбалансированного питания растений, получающих азот в больших количествах, доза калия на подзолистых почвах не должна превышать половины дозы азота.
Поскольку в траве орошаемых пастбищ под влиянием азотных удобрений происходят качественные изменения, возникла необходимость всесторонней экспериментальной проверки питательной ценности получаемого корма. В 1968 году ученые нескольких кафедр Тимирязевской сельскохозяйственной академии провели в совхозе «Сергиевский» комплексные исследования, которые показали, что дозы азота до 360 килограммов на гектар совершенно безвредны для крупного рогатого скота.
Экономическая эффективность применения азотных удобрений изучалась, и в опытных и в производственных условиях. Минимальная себестоимость одной кормовой единицы, по данным опытов, зафиксирована при внесении 180 - 240 килограммов азота на каждый гектар пастбища. Проверка эффективности больших доз азота, проведенная в нескольких колхозах Московской области, показала, что внесение повышенных доз удобрений на орошаемых пастбищах экономически вполне оправданно. Благодаря высокой продуктивности таких пастбищ на одном гектаре можно содержать 4 - 5 коров без дополнительной подкормки зеленой массой.
Опыт создания орошаемых культурных пастбищ показал, что даже при относительно высоких затратах на орошение, и удобрение себестоимость продуктов животноводства резко сокращается. Это выдвигает программу интенсификации лугопастбищного хозяйства на передний край борьбы за создание прочной кормовой базы. Луг должен стать кормильцем стада, поголовье которого в наступившей пятилетке в нашей стране будет значительно увеличено.
Читайте в любое время
