Полезный шоколад
Темный шоколад снижает стресс и помогает иммунитету
Полезным свойствам темного шоколада были посвящены два постерных сообщения на ежегодной конференции Общества экспериментальной биологии, которая сейчас проходит в Сан-Диего, Калифорния. В первом сообщении речь идет об иммунитете: исследователи из Университета Лома-Линда выяснили, что шоколад с содержанием какао 70% положительно влияет на иммунитет, в частности, на иммунные сигналы, связанные с активацией Т-лимфоцитов, и помогает сбалансировать воспалительные и антивоспалительные процессы. В другом сообщении те же исследователи рассказывают о влиянии шоколада с 70% какао на нервную систему – оказывается, он снижает стресс и стимулирует память и другие высшие когнитивные процессы. Важно, что исследования проводили на людях, и, к примеру, влияние шоколада на мозг подтверждали данными электроэнцефалографии. Скорее всего, тут все дело в флавоноидах – особых растительных веществах, содержащихся в какао-бобах. Флавоноиды известны своими полезными свойствами, и это не первый случай, когда про них говорят, что они полезны для мозга – мы уже как-то писали о том, что флавоноиды из какао-бобов благоприятно действуют на нейроны центра памяти у пожилых людей, делая их память в два раза моложе (https://www.nkj.ru/news/25098/).
