Один из них служил, чтобы отбирать пробы вина, это очень редкая находка – на всей территории античного мира известно всего 13 штук таких инструментов. Другой прибор – тёрка для сыра или пряностей.

На античном некрополе Волна 1 (Краснодарский край) обнаружили два редких бронзовых инструмента, которые связаны с италийской и греческой элитарной культурой винопития. Об этом говорится в статье Михаила Трейстера, опубликованной в «Вестнике древней истории».

Инструмент для отбора винных проб. Фото и рисунок: И.В. Цокур, Н.И. Сударев, О.В. Шаров. 

[Волна–тёрка-2.jpg] Карта находок подобных инструментов. Рисунок: Михаил Трейстер. 

Тёрка и её крышка. Фото и рисунок: И.В. Цокур, Н.И. Сударев, О.В. Шаров. 

 Тёрка в момент обнаружения: И.В. Цокур, Н.И. Сударев, О.В. Шаров.

Волна 1 находится в юго-западной части Таманского полуострова, в четырех километрах от посёлка, давшему название археологическому памятнику. Поселение возникло там в период позднего бронзового века. Со второй четверти VI века до н. э. и до IV века до н. э. существовал греческий полис – один из городов Боспорского царства, располагавшегося по обе стороны Керченского пролива.

Археологи, в частности, изучали некрополь Волны 1. Раскопки предваряли масштабное строительство, и поэтому исследователям пришлось раскопать несколько сотен погребений. Теперь это один из самых изученных некрополей архаического и классического времени в Северном Причерноморье.

Инструменты, связанные с вином, нашли в двух разных погребениях, но они использовались в близкое время – в пределах второй половины V века до н.э. Один из инструментов служил для того, чтобы отбирать пробы вина из крупных сосудов – пифосов или бочек. Он состоял из округлого «вместилища», с одной стороны оно было закрыто ситечком, с другой к нему крепилась длинная полая трубочка. На противоположном конце трубки располагались ручки и отверстие. Подобный прибор, видимо, в I веке н.э. описал Герон Александрийский в своей книге «Пневматика». Принцип его действия похож на тот, что используется в пипетках: конец трубки с «вместилищем» опускали в сосуд, а когда оно наполнялось вином через отверстия в дне, отверстие на другом конце трубки зажимали пальцем. Внутри образовывался частичный вакуум, и виночерпий мог достать инструмент с пробой вина внутри.

Диаметр «таманской» трубки – 28 миллиметров, дна «вместилища» – 54 миллиметра, высота всего прибора – 26,5 сантиметра. То есть инструмент сравнительно небольшой, и как показывают аналогии, один из самых коротких экземпляров подобных инструментов. До новой находки их было известно всего двенадцать. Большинство происходит из Южной Италии, два – из Центральной Греции, по одному – из Центральной Италии, Иллирии, Болгарии и Закубанья. Ещё один подобный прибор поступил в бостонский музей из частной коллекции, другой находится также находится у частного коллекционера. Большинство этих находок, как и инструмент с Тамани, датируется V веком до н.э., но часть могли использовать и в IV веке до н.э.

Где изготавливали такие приборы, не до конца понятно. Вероятно, их делали там, где обнаружили больше всего находок, то есть в Южной Италии. Но некоторые исследователи предполагали, что их могли делать в Коринфе (Греция).

В другом погребении Волны 1 нашли тёрку – две бронзовых пластины прямоугольной формы. Одна из них имеет множество отверстий с равными краями. Вторая была немного шире, с подвёрнутыми краями; возможно, это крышка «тёрки». Толщина обоих пластин – около миллиметра. Размеры пластины с отверстиями – 104×48 миллиметров, «крышки» – 107×49 миллиметров.

Тёрки для сыра как элемент аристократического банкета упоминаются в «Илиаде». Самая ранняя такая археологическая находка датируется второй четвертью IX века до н.э. В греческих некрополях VII–V веков до н.э. тёрки встречаются редко, но их много в святилищах и в городах Греции, Македонии, Италии (в том числе, у этрусков). Но в Северном Причерноморье таких приборов мало – в статье упоминаются только две находки. О том, что именно растирали такими тёрками, исследователи до сих пор спорят. Кроме сыра, это могли быть и пряности для вина. Автор статьи склоняется к мысли, что это всё же был сыр.