Какао для глаз
Какао улучшает зрение
Исследователи из Мадридского университета Комплутенсе и Высшего совета по научным исследованиям Испании пишут в Journal of Functional Foods, что 2,5 граммов порошка какао заметно улучшают зрение. В эксперименте участвовали несколько десятков молодых людей в возрасте от 20 до 24 лет: им давали стакан молока с разведённым в нём какао-порошком, или стакан молока с измельчённой смесью ягод из малины, красной и чёрной смородины и черники, или просто стакан молока. В какао много биоактивных веществ под названием флавонолы, в ягодах много биоактивных веществ под названием антоцианы, и задача была в том, чтобы оценить, как те и другие влияют на зрение. Оказалось, что зрение улучшает какао, а вот от молока с ягодами никакого эффекта нет. Правда, речь идёт о зрении при ярком дневном освещении; в сумерках зрение с какао оставалось таким же, как и без какао. Авторы работы объясняют это тем, что флавонолы в какао действуют не столько на сам глаз, сколько на мозг: чувствительность сетчатки остаётся такой, как и была, зато лучше начинает работать внимание и те нервные центры, что заняты обработкой зрительных сигналов.
