Анализ генов рапса поможет улучшить рапсовое масло

Все новости ›

У различных сортов рапса ищут гены, от которых зависит уровень токсичных глюкозинолатов в их масле.

Рапс – вторая в мире масличная культура по объёмам производства после сои. Но в масле рапса есть так называемые глюкозинолаты – токсичные продукты обмена веществ, представляющие собой серосодержащие производные глюкозы. В больших количествах они портят качество масла и шрота (так называют то, что остаётся от семян масличных растений после экстрагирования из них жира). Поэтому селекционеры стараются создать такие сорта рапса, чтобы уровень глюкозинолатов в них был минимальным.

Цветущий рапс. (Фото: ajafoto / Depositphotos

Работа здесь становится проще, если у селекционеров появляется информация о генах, которые есть у того или иного сорта. Исследователи из Сколковского института науки и технологий и Института масличных культур в Краснодаре проанализировали гены 90 сортов рапса. Гены растений сопоставили с тем, как менялся у них уровень глюкозинолатов в течение трёх лет. В итоге удалось найти соответствия между определёнными генами и уровнем глюкозинолатов.

Но найти соответствие – это ещё не всё. Теперь глюкозинолатные гены нужно проверить на других растениях рапса, про чьи глюкозинолаты исследователи не знают. Пытаясь предсказать по генам количество глюкозинолатов, можно будет понять, какие гены действительно управляют уровнем этих веществ и в какой мере. При выведении новых сортов рапса селекционеры смогут более целенаправленно комбинировать растения с интересующими генетическими характеристиками.

Результаты исследований опубликованы в журнале Genes.

 

По материалам пресс-службы Сколковского института науки и технологий.

6 сентября 2020

Источник: Наука и жизнь (nkj.ru)

Читайте также:

Правда о пальмовом масле

Правда о пальмовом маслеНа протяжении последних десяти лет в мире наблюдается уверенное увеличение производства и потребления основных видов растительного масла — пальмового, соевого, рапсового и подсолнечного.

Читать целиком

Случайная статья

Товар добавлен в корзину

Оформить заказ

или продолжить покупки